Consejos para Cosmic Crisp

Antonio Quintana de Mount Adams Orchards discute acerca del largo del pedúnculo o rabillo de la manzana Cosmic Crisp con Juan Piñón de Wilson Irrigation durante un evento de campo en un bloque de prueba al norte de Prosser, Washington en Septiembre. (Ross Courtney/Good Fruit Grower)

Durante eventos de campo, los productores obtienen información adicional sobre WA 38, también conocida como Cosmic Crisp.

Los productores continúan recabando consejos prácticos y asesoría de como cultivar la variedad Cosmic Crisp mientras se preparan para plantar los primeros árboles comerciales en la próxima primavera.

Investigadores ofrecieron dos eventos de campo a mediados de septiembre para proporcionar a los productores  un vistazo de la  nueva variedad de manzana de Washington State University con  los arboles durante la temporada de cosecha. Los visitantes participaron de similares eventos de campo en abril, justo después de la floración.

La variedad Cosmic Crisp o WA 38, fue desarrollada por el programa cruzamiento de manzana de la Universidad, y en los Estados Unidos, será producida exclusivamente durante los próximos diez años por los productores de Washington. Los productores empezaran las primeras plantaciones comerciales en 2017 y otras por efectuarse en años posteriores.

Estos son algunos de los puntos que los investigadores presentaron durante los tres días de eventos de campo en Prosser, Quincy y Wenatchee, Washington.

— No ralee árboles de Cosmic Crisp hasta que usted tenga una cosecha completa después de tres años más o menos. El árbol tiende a ralearse por sí mismo quedando racimos de una sola manzana, pocos dobles y prácticamente sin triples; mientras que la fruta misma ayuda a controlar el crecimiento de esta vigorosa variedad. Karen Lewis, Extensionista regional y especialista en frutales de Washington State University, dijo que aprendió a base de errores al usar un raleador eléctrico manual de hilo en la huerta experimental de Roza en Prosser.  “Yo hice un raleo excesivo porque no entendía que ésta variedad, éste cultivar, tiende a ralearse a sí mismo muy fácilmente,” dijo ella.

Stefano Musacchi, horticulturista de Washington State University y Director en el Departamento de Fisiología y manejo de árboles frutales, discute el espaciamiento de la fruta de Cosmic Crisp en la huerta experimental Sunrise en Wenatchee, Washington. (Ross Courtney/Good Fruit Grower)

Stefano Musacchi, horticulturista de Washington State University y Director en el Departamento de Fisiología y manejo de árboles frutales, discute el espaciamiento de la fruta de Cosmic Crisp en la huerta experimental Sunrise en Wenatchee, Washington.
(Ross Courtney/Good Fruit Grower)

— Evite los polinizadores Manchurian Crab. Estos polinizadores tienen un alelo en común con Cosmic Crisp haciéndolos 50% incompatibles.

Los investigadores están investigando que tipo de polinizadores específicos son recomendables para Cosmic Crisp, pero hasta entonces ellos aconsejan usar múltiples fuentes de polen , incluyendo Whitney crab y Snowdrift crab, y variedades comerciales como Granny Smith, Red Delicious, Golden Delicious o Winter Banana. Recomiendan plantar un polinizador cada 30 pies en todas las hileras.

Bruce Barrit, ex productor genetista de manzana de Washington State University, discute la historia y calidad de Cosmic Crisp en un bloque de prueba en Quincy, Washington. (Ross Courtney/Good Fruit Grower)

Bruce Barrit, ex productor genetista de manzana de Washington State University, discute la historia y calidad de Cosmic Crisp en un bloque de prueba en Quincy, Washington. (Ross Courtney/Good Fruit Grower)

— Enfriamiento y  cubiertas de sombra son recomendables pero no esenciales. Los bloques experimentales de Sunrise y Roza no tienen cubiertas de sombra o enfriamiento con agua y los investigadores han encontrado pocos problemas de quemadura de sol. Los productores comerciales Stemilt Growers y Allan Brothers han usado enfriamiento evaporativo en sus bloques de prueba, los cuales son varios años más viejos que los bloques de la universidad.

Las manzanas Cosmic Crisp tienen un buen color pero algunas veces

Para evaluar el hábito de crecimiento, el horticulturista de WSU Stefano Musacchi, injertó vástagos de Cosmic Crisp en árboles de Granny Smith sobre patrón Malling 9 en la huerta experimental de Sunrise en Wenatchee, Washington. Él está experimentando con sistemas de conducción de uno, dos y tres líderes. (Ross Courtney/Good Fruit Grower)

Para evaluar el hábito de crecimiento, el horticulturista de WSU Stefano Musacchi, injertó vástagos de Cosmic Crisp en árboles de Granny Smith sobre patrón Malling 9 en la huerta experimental de Sunrise en Wenatchee, Washington. Él está experimentando con sistemas de conducción de uno, dos y tres líderes. (Ross Courtney/Good Fruit Grower)

desarrollan una mancha verde por donde se inserta el pedúnculo y el “hombro” de la manzana durante el calor del verano. “Es un asunto que no comprendemos completamente,”dijo Tom Auvil, un investigador horticulturista de Washington State Tree Fruit Research Commission. Ellos notaron el moteado verde en fruta de la parte superior del árbol y en las manzanas más grandes en la huerta de Sunrise. Las manchas a veces se parecen un poco al bitter pit, aunque no están tan profundas en la pulpa. No obstante, la mancha verde usualmente se cubre del color de la fruta y el color, en general, mejora hacia el fin de la temporada y aún después de la cosecha durante el almacenamiento. “Pensamos mucho en esto porque es el único problema que vemos,” dijo Auvil.

El color gamuza producido por el estrés por calor tambien desaparece, y ninguna de las pequeñas preocupaciones relacionadas con la coloración parecen afectar la textura o el sabor de la fruta.

— Los investigadores han observado perforaciones causadas por el pedicelo, especialmente con fruta tamaño 72 o mayor. Es en ése mismo rango dónde ellos han observado un ligero incremento en las magulladuras en la fruta,” dijo Auvil. Consideren el tener que cortar los pedicelos que sobresalgan de la cavidad. Es frecuente que los pedicelos largos en fruta pequeña puedan crear perforaciones en las manzanas más grandes y cuyos pedicelos con frecuencia no sobresalen de dentro de la cavidad de la manzana.

— Auvil recomendó los siguientes patrones o portainjertos para la propagación de Cosmic Crisp: Mark, Budagovsky 9, Geneva 41, Geneva 11, Geneva 935, y Malling 9-337. Bud 9 and Mark deben ser plantados más cerca que los Malling 9, mientras que a los Geneva 11 no les gustan los suelos arenosos.

— Al plantar árboles jóvenes, Auvil recomienda cortar y reducir las plumas a cuatro o cinco yemas y despuntar un pie desde la punta del líder central,” después de eso ya no necesita hacer más hasta que tenga fruta.” La poda de mantenimiento en un fuerte brote vertical o chupón es buena si se limita a remover solo los dos o tres brotes más fuertes del árbol, dijo él.

— Estén pendientes de una escala de conversión de almidón de seis niveles para ayudar a planear el tiempo de cosecha. Los investigadores están trabajando en ello, dijo Inés Hanrahan, administradora de proyectos en la Washington State Tree Fruit Research Commission.

— La Cosmic Crisp se almacena bien, con o sin MCP (metilciclopropeno), sin mostrar ninguno de los desórdenes comunes de almacenamiento como son el pardeamiento interno o internal browning, daño por enfriamiento, escaldadura superficial, bitter pit y quemadura de sol. Cosmic Crisp empató con Honeycrisp en pruebas sensoriales durante el año, hasta el último ensayo al final de la primavera, en el que el panel reportó que Cosmic Crisp tenía mejor sabor, Hanrahan dijo. También se reportó como más resistente a magulladuras.

— La manzana Cosmic Crisp se agrieta si se deja demasiado tiempo en el árbol durante la cosecha, que usualmente dura dos semanas. Si la cosechas muy tarde estas arriesgando hasta 15% de partiduras. “cosecharlas a tiempo es aún importante,” Hanrahan dijo. “No todo es como magia.”

— Stefano Mussachi, horticulturista de WSU y Director del Departamento de Fisiología y Manejo de árboles frutales, sugirió que los productores realicen poda de renovación dejando ramas cortas para obtener una canopia del árbol angosta y alentar la formación de fruta cerca del tronco. Sin embargo, cuando necesite remover una rama, corte y deje un tocón de al menos dos pulgadas o de lo contrario se secará, concluyó él.

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Sobre el Autor

Ross Courtney

Ross Courtney is an associate editor for Good Fruit Grower, writing articles and taking photos for the print magazine and website. He has a degree from Pacific Lutheran University. -- Follow the author -- Contact: 509-930-8798 or email.

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